Ананасовый джем

На 1.5 литров :1 крупный ананас (2 килограмм), очищенный от кожуры и сердцевины, порезанный 1.25 литров воды 160 миллилитров свежего лимонного сока1.3 килограмм сахара

соединим ананас, воду и сок в большой кастрюле, доведем до кипения. Снизить огонь. варим, накрыв крышкой, около 1 часа, пока ананас не будет мягким. перемешаем с сахаром, помешивать на медленном огне, не доводя до кипения, пока сахар не растворится.доведем до кипения, не закрывая крышкой и не мешая, кипятим около 30 мин, пока джем не загустеет.перельем в горячие стерилизованные банки, запечатать пока джем горячий.